5 Bài học Các nhà cung cấp phần cứng FoodTech toàn cầu có thể học hỏi từ cuộc cách mạng giao hàng 230 tỷ đô la của Trung Quốc
Khi các nhà khai thác nhà hàng toàn cầu, nhà cung cấp công nghệ và nhà đầu tư đánh giá tương lai của ngành công nghiệp giao hàng thực phẩm, sự chú ý của họ chắc chắn sẽ chuyển sang Trung Quốc.
Năm 2024, thị trường giao hàng thực phẩm trực tuyến của Trung Quốc dự kiến sẽ vượt quá 230 tỷ USD, phục vụ 553 triệu người dùng, với hơn 60 triệu đơn đặt hàng giao hàng được thực hiện mỗi ngày. Ngoài quy mô lớn của nó, hệ sinh thái giao hàng của Trung Quốc đã định hình lại cơ bản các mô hình kinh doanh, hiệu quả hoạt động và nhu cầu của người tiêu dùng. Sự tiến hóa của nó cung cấp những bài học về sự liên quan toàn cầu.
Là một nhà cung cấp phần cứng in ấn chuyên nghiệp phục vụ nền tảng SaaS nhà hàng, thương hiệu chuỗi và nhà tích hợp hệ thống, Hanin đã được nhúng sâu vào lĩnh vực phần cứng dịch vụ thực phẩm trong nhiều năm, tích cực tham gia triển khai thiết bị quy mô lớn trên các nền tảng giao hàng hàng đầu của Trung Quốc và các thương hiệu nhà hàng. Thông qua việc triển khai hàng đầu rộng rãi và kết hợp với sự hiểu biết của chúng tôi về nhu cầu khách hàng toàn cầu, chúng tôi đã chưng cất năm hiểu biết chính cung cấp hướng dẫn có giá trị cho các bên liên quan FoodTech toàn cầu.
Bài học 1: Mô hình ủy ban cao đang bị phá vỡ - D2C không còn tùy chọn
Trong nhiều năm, hoa hồng cao được tính bởi các nền tảng giao hàng của bên thứ ba đã là gánh nặng liên tục cho các nhà khai thác nhà hàng trên toàn thế giới. Ngay cả trong thị trường siêu cạnh tranh của Trung Quốc, các nền tảng chính thống tiếp tục tính phí hoa hồng 6-8% hoặc cao hơn. Tuy nhiên, một sự thay đổi đột phá đang diễn ra lặng lẽ.
Những người mới tham gia, ví dụ của JD, đã bước vào thị trường với các chiến lược hung hăng như hoa hồng không trong cả năm, thách thức trực tiếp mô hình phân phối lợi nhuận được thiết lập của ngành công nghiệp. Đây không chỉ là một chiến thuật quảng cáo - nó gửi một tín hiệu rõ ràng rằng thời đại thanh toán thụ động "thuế nền tảng" để đổi lấy lưu lượng truy cập và đơn đặt hàng đang gần kết thúc.
Đồng thời, ngày càng có nhiều thương hiệu nhà hàng đang mở rộng sự hiện diện của họ trên nhiều nền tảng giao hàng, trong khi một số thương hiệu nổi tiếng đang ra mắt dịch vụ giao hàng độc lập để tăng cường vốn thương hiệu và lòng trung thành của khách hàng.
Phiên dịch toàn cầu & Những món ăn
Khi lợi nhuận nền tảng được đẩy đến giới hạn, D2C (Direct-to-Consumer) đã chuyển từ một lựa chọn chiến lược sang một nhu cầu chiến lược. Điều này bao gồm việc xây dựng các kênh đặt hàng độc quyền như trang web chính thức, ứng dụng di động hoặc trải nghiệm đặt hàng nhúng trong hệ sinh thái xã hội.
• Đối với nhà cung cấp SaaS nhà hàng
Khả năng giúp các nhà hàng xây dựng, tích hợp và quản lý các dòng hàng đa nguồn - từ các kênh thuộc sở hữu thương hiệu, nền tảng xã hội và nhiều thị trường của bên thứ ba - sẽ trở thành động cơ tăng trưởng cốt lõi.
• Đối với các nhà khai thác nhà hàng
Các ngăn xếp công nghệ phải được đánh giá lại để đảm bảo quản lý đơn đặt hàng đa kênh hiệu quả. Điều này đặt ra yêu cầu cao hơn đối với phần cứng POS trước nhà, đặc biệt là máy in POS, phải cung cấp khả năng tương thích và ổn định mạnh mẽ để xử lý đơn đặt hàng liền mạch từ các nguồn khác nhau, trong khi sản xuất biên nhận đa bản sao rõ ràng, hiệu quả nền tảng cho trải nghiệm D2C trơn tru.
Đây chính xác là nơi các giải pháp như loạt in kết nối đám mây của Hanin đóng một vai trò quan trọng. Tại Trung Quốc, các thiết bị của chúng tôi đã hỗ trợ tất cả các nền tảng giao hàng lớn - bao gồm Meituan, Ele.me, Douyin Life Services và các nhà chơi mới nổi như JD Delivery - thông qua một thiết bị duy nhất.
Cho dù hoạt động trên mạng 4G trong thời tiết khắc nghiệt hoặc xử lý khối lượng đặt hàng lớn thông qua băng tần kép Wi-Fi 5 trong giờ cao điểm, các máy in này đảm bảo hiệu suất ổn định. Kết hợp với thông báo bằng giọng nói rõ ràng của con người và chia đơn đặt hàng tự động, chúng giúp chuỗi đồ uống, nhà hàng dịch vụ nhanh và các cửa hàng khối lượng lớn khác xử lý hiệu quả các khoản đặt hàng - biến mọi giao dịch thành tài sản dữ liệu có cấu trúc và có thể kiểm soát được.
Sự tương thích đa nền tảng này có nghĩa là khi các nhà cung cấp SaaS xây dựng trang web D2C hoặc chương trình nhỏ cho khách hàng của họ, họ không cần phải lo lắng về việc quản lý các luồng đơn hàng song song. Bằng cách chọn một đối tác phần cứng đã được chứng minh, họ có được một xương sống ổn định, đáng tin cậy và tích hợp liền mạch cho các giải pháp D2C của họ.
Bài học 2: Nhà bếp là một nhà máy - Phần cứng đáng tin cậy là tuyến sống
Nếu các nền tảng giao hàng giải quyết “dặm cuối cùng”, nhà bếp nhà hàng đã trở thành dặm đầu tiên và quan trọng nhất của sự hoàn thành.
Thông qua tối ưu hóa do AI thúc đẩy, Ele.me đã giảm thời gian chờ đợi trung bình của người lái xe 43%, cho phép mỗi người chuyển phát nhanh hoàn thành 5,7 đơn đặt hàng bổ sung mỗi ngày. Bước nhảy hiệu quả này đã chuyển áp lực gần như hoàn toàn sang nhà bếp, bây giờ phải phù hợp với tốc độ tối ưu hóa thuật toán. Đồng thời, sự thâm nhập chuỗi nhà hàng ở Trung Quốc đang tăng tốc từ 35% lên 50%, về cơ bản chuyển đổi nhà bếp thành các hoạt động tiêu chuẩn hóa dựa trên dữ liệu.
Thử thách giải thích và phần cứng toàn cầu
Nhà bếp của tương lai sẽ ít về nghệ thuật ẩm thực hơn và giống như một nhà máy thông minh, tối ưu hóa cho tốc độ, độ chính xác và ổn định.
• Điểm đau cốt lõi
Trong môi trường hoạt động tốc độ cao, ngay cả sự chậm trễ hoặc lỗi nhỏ cũng được khuếch đại. Một vé đơn đặt hàng bị kẹt do nhiệt và mỡ, hoặc một bản in bị bỏ lỡ do độ trễ mạng, có thể làm gián đoạn toàn bộ quy trình làm việc - kích hoạt các khiếu nại của khách hàng và thiệt hại danh tiếng. Với khối lượng hàng ngàn đơn hàng mỗi ngày, thất bại thỉnh thoảng trở nên không thể chấp nhận được.
• Phân biệt phần cứng
Môi trường khắc nghiệt đòi hỏi độ tin cậy cấp công nghiệp. Các thiết bị phải chịu được nhiệt, dầu, độ ẩm và hoạt động liên tục 24/7. Máy in nhà bếp không còn là công cụ đầu ra đơn giản nữa - chúng hoạt động như các trung tâm lệnh mạng, ngay lập tức phân tích dữ liệu đơn đặt hàng phức tạp và thực hiện các hướng dẫn với độ tin cậy tuyệt đối.
Một máy in nhà bếp công nghiệp thực sự phải có tính năng:
✔️ Một thiết kế bảo vệ ba lần (không thấm nước, chống dầu, chống bụi) và một cấu trúc phân tán nhiệt chuyên dụng để hoạt động đáng tin cậy trong nhà bếp đạt 55 ° C.
✔️ API mở để tích hợp liền mạch với hệ thống POS, KDS (Hệ thống hiển thị nhà bếp) và nền tảng ERP.
✔️ Đầu ra tốc độ cao 250 mm / giây hoặc hơn, đảm bảo các hướng dẫn đặt hàng được tạo ra bởi AI được in ngay lập tức và chính xác - loại bỏ các cổ bottleneck thông tin tại nguồn.
Bài học 3: Biên giới giữa nhà hàng và bán lẻ đang biến mất
Nhà hàng có chỉ là nơi ăn không? Dữ liệu thị trường của Trung Quốc cho biết một câu chuyện rất khác.
Các loại giao hàng thực phẩm đã mở rộng xa hơn các bữa ăn truyền thống để bao gồm tạp hóa tươi, dược phẩm, điện tử tiêu dùng và thậm chí cả quần áo và sản phẩm làm đẹp. Kịch bản tiêu thụ bây giờ bao gồm các cuộc tụ họp gia đình, nghỉ trà văn phòng và chăm sóc người già tại nhà.
Thậm chí quan trọng hơn là sự chuyển đổi của chính nhà hàng. Trong năm mới Trung Quốc, "bộ bữa tiệc 30 phút" của Hema Fresh - các sản phẩm thực phẩm chuẩn bị giá vé cao - đã bán được hơn 800.000 đơn vị, tín hiệu một sự thay đổi cấu trúc. Nhà hàng đang phát triển thành các thực thể lai:
Trung tâm trải nghiệm ăn uống + trung tâm giao hàng + nhà ga bán lẻ mới.
Yêu cầu giải thích và phần cứng toàn cầu
Tài sản kém được sử dụng nhất của nhà hàng là niềm tin thương hiệu và dấu chân vật lý của nó. Nhà hàng trong tương lai sẽ hoạt động như một nút đa chức năng dựa trên cộng đồng - một thực tế đã được mở ra ở Trung Quốc.
Giải pháp in của Hanin hiện đang được triển khai rộng rãi không chỉ trong các nhà hàng truyền thống, mà còn trong các cửa hàng trà sữa, cửa hàng trái cây, thuốc và siêu thị trực tuyến xử lý đơn đặt hàng giao hàng tức thời.
Khi một máy in duy nhất phải xử lý một “bộ bít tết ribeye” theo dõi ngay lập tức một đơn đặt hàng “thuốc giảm sốt khẩn cấp”, các yêu cầu kỹ thuật mới xuất hiện:
• Hệ thống POS phải quản lý danh mục SKU phức tạp hơn nhiều và hàng tồn kho thời gian thực so với thực đơn ăn uống.
• Hàng hóa đóng gói sẵn yêu cầu máy in nhãn kho phía sau và máy in biên nhận phía trước.
Đối với các mặt hàng tươi hoặc số lượng lớn được bán theo trọng lượng, các thách thức in mở rộng đến sự tích hợp liền mạch của cân nặng, định giá và dán nhãn.
Do đó, một nền tảng công nghệ hoàn chỉnh phải bao gồm:
✔️ Máy in POS đa chức năng hỗ trợ biên nhận tùy chỉnh và chia đơn đặt hàng tự động.
✔️ Máy in nhãn tốc độ cao để quản lý hàng tồn kho.
✔️ Quan trọng nhất là một quy mô nhận dạng AI có khả năng nhận dạng mặt hàng thông minh, cân chính xác và in ngay lập tức về khả năng truy xuất hoặc nhãn giá.
Chỉ có ngăn xếp phần cứng tích hợp này mới có thể thực sự hỗ trợ sự chuyển đổi trơn tru của nhà hàng thành một thiết bị đầu cuối bán lẻ mới và cho phép tích hợp liền mạch với các hệ thống SaaS bán lẻ chính thống.
Bài học 4: Tiêu thụ đạo đức đang tăng lên - Sự minh bạch đòi hỏi công nghệ
Khi thế hệ Z trở thành lực lượng tiêu dùng thống trị trên toàn cầu, tính bền vững và minh bạch đang chuyển từ các yếu tố phân biệt thương hiệu sang các yêu cầu tham gia thị trường.
Xu hướng hành vi tiêu dùng của Trung Quốc cung cấp bằng chứng rõ ràng:
•Bao bì xanh: Được thúc đẩy bởi chính sách và lực lượng thị trường, việc áp dụng bao bì thân thiện với môi trường đã tăng từ 30% lên 65%. Sự trưởng thành của chuỗi cung ứng thượng lưu đã làm giảm chi phí của các vật liệu như sợi ngô và bột tre 40%, cho phép triển khai quy mô lớn.
•An toàn thực phẩm: Hệ thống theo dõi một mã của JD Fresh cho phép người tiêu dùng quét mã QR và theo dõi các thành phần từ nguồn gốc đến bàn, giảm 62% các khiếu nại liên quan.
•Trách nhiệm xã hội: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm không chỉ đến những gì họ ăn mà còn đến phúc lợi của những người sản xuất và cung cấp nó - đặt trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp dưới sự giám sát của công chúng.
Phiên dịch toàn cầu & Những món ăn
Người tiêu dùng trong tương lai - đặc biệt là ở các thị trường phát triển - đang mua giá trị, không chỉ sản phẩm. Các thương hiệu phải truyền đạt đích thực các câu chuyện về tính bền vững, nguồn cung cấp hữu cơ và chăm sóc nhân viên.
Các công nghệ như khả năng truy xuất dựa trên QR cung cấp một cơ chế mạnh mẽ để xây dựng niềm tin. Điều này phụ thuộc vào các giải pháp dán nhãn hiệu quả, độ rõ ràng cao hỗ trợ:
• In độ phân giải cao của dữ liệu theo dõi đa ngôn ngữ, đa mã.
• Tạo nhãn một nhấp chuột thông qua tích hợp ERP.
• Tương thích linh hoạt với một loạt các vật liệu tiêu thụ, bao gồm các vật liệu thân thiện với môi trường.
Chỉ sau đó mới có thể cung cấp thông tin theo dõi chính xác, ngay lập tức và đáng tin cậy cho người tiêu dùng.
Bài học 5: Cơ hội chưa khai thác của thị trường cấp thấp hơn - Tin tưởng trên tất cả
Khi thị trường ở các thành phố như New York, London và Tokyo tiếp cận bão hòa, động cơ tăng trưởng tiếp theo nằm ở đâu? Câu trả lời của Trung Quốc là rõ ràng: các thị trường cấp thấp hơn.
Tại Trung Quốc, hầu hết sự tăng trưởng thị trường giao hàng hiện nay đến từ các thành phố cấp 3 và dưới, bao gồm các thị trấn và khu vực nông thôn. Tuy nhiên, các thị trường này hoạt động theo các quy tắc rất khác nhau. Khi lựa chọn nền tảng giao hàng, người tiêu dùng ưu tiên tính tin cậy của nền tảng (50,5%) và đánh giá của người dùng (45,7%), vượt trội hơn giá cả và đa dạng sản phẩm.
Phiên dịch toàn cầu & Những món ăn
Các thị trường thứ cấp và mới nổi ngoài các khu vực đô thị lớn có tiềm năng tương tự trên toàn cầu. Trong các cộng đồng dựa trên mối quan hệ này, danh tiếng thương hiệu có thể được xây dựng hoặc phá hủy rất nhanh chóng.
Đối với các nhà cung cấp công nghệ và thương hiệu chuỗi mở rộng vào các khu vực này, độ tin cậy hoạt động quan trọng hơn nhiều so với tiếp thị hiển thị. Cung cấp dịch vụ nhất quán, không có lỗi là cách duy nhất để thiết lập niềm tin bền vững.
Điều này áp đặt các yêu cầu nghiêm ngặt đối với phần cứng được triển khai:
Độ tin cậy tuyệt đối: Các thiết bị phải được chứng minh trong môi trường tần số cao, thế giới thực, với tỷ lệ thất bại cực thấp - bởi vì mọi thất bại đều làm xói mòn niềm tin.
• Dễ sử dụng cực kỳ: Vận hành đơn giản, khả năng tương thích trình điều khiển rộng rãi và chi phí bảo trì thấp là điều cần thiết khi nguồn lực kỹ thuật hạn chế.
• Khả năng phục hồi môi trường: Các tính năng như bộ nhớ cache đám mây và in ngoại tuyến là rất quan trọng trong các khu vực có mạng không ổn định hoặc gián đoạn điện. Trong môi trường ồn ào, các cảnh báo bằng giọng nói rõ ràng của con người có hiệu quả hơn nhiều so với tiếng beep đơn giản trong việc ngăn chặn các đơn hàng bị bỏ lỡ.
Triển khai thân thiện với đối tác: Đối với các nhà tích hợp hệ thống, phần cứng hỗ trợ triển khai số lượng lớn và giám sát từ xa trở thành nền tảng đáng tin cậy cho việc mở rộng thị trường.
Những chi tiết dường như nhỏ này tập thể xác định độ tin cậy hoạt động.
Tương lai là tích hợp - phần cứng là nền tảng
Nhìn qua ống kính thị trường giao hàng của Trung Quốc, tương lai của dịch vụ thực phẩm là rõ ràng: tự chủ D2C, nhà bếp công nghiệp hóa, mô hình kinh doanh đa dạng, tiêu thụ đạo đức và phân quyền thị trường. Tuy nhiên, nhận ra xu hướng chỉ là khởi đầu. Chuyển đổi chúng thành lợi thế cạnh tranh đòi hỏi cơ sở hạ tầng phần cứng vững chắc, thông minh và đáng tin cậy.
Tại mỗi điểm tiếp xúc quan trọng - xử lý đơn đặt hàng, giao hướng dẫn, dán nhãn - hiệu suất của phần cứng trực tiếp xác định hiệu quả hoạt động, lợi nhuận và độ tin cậy của các nhà cung cấp dịch vụ công nghệ.
Là một chuyên gia về các giải pháp in nhà hàng, Hanin cung cấp sự chắc chắn và độ tin cậy được chứng minh trong các thị trường tần số cao đòi hỏi nhất thế giới:
✔️ Máy in nhận đơn đám mây cho việc nhận đơn hàng tự động: Trung tâm cốt lõi cho việc nhận đơn hàng omnichannel và thực hiện D2C.
✔️ Máy in POS thông minh: Trung tâm lệnh phía trước để quản lý ăn uống và giao hàng cùng với các hoạt động bán lẻ phức tạp.
✔️ Máy in nhà bếp công nghiệp: Trung tâm lệnh cấp nhà máy đảm bảo giao lệnh không có lỗi.
✔️ Máy in nhãn tốc độ cao: Cho phép truy xuất, kiểm soát hàng tồn kho tinh tế và giao tiếp giá trị thương hiệu.
✔️ Cân AI: Tăng cường bán lẻ tươi với tính cân, giá cả và trí tuệ in ấn tích hợp.
Chúng tôi hiểu rằng đối với các nhà cung cấp SaaS và nhà tích hợp hệ thống, độ tin cậy và khả năng tương thích phần cứng là những lời hứa được đưa ra cho khách hàng. Đó là lý do tại sao chúng tôi thiết kế mọi giải pháp xung quanh sự ổn định cực đoan, tích hợp liền mạch và đơn giản triển khai - cung cấp nền tảng phần cứng đáng tin cậy nhất cho công nghệ nhà hàng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác phần cứng OEM / ODM sẵn sàng xây dựng tương lai với bạn, hoặc muốn cung cấp cho khách hàng của bạn các giải pháp được chứng minh trong các thị trường nghiêm ngặt nhất thế giới, chúng tôi mời bạn tham gia vào một cuộc thảo luận sâu sắc với đội ngũ chuyên gia của chúng tôi.
Liên hệ với chuyên gia OEM / ODM của chúng tôi ngay hôm nay để mở khóa các giải pháp phần cứng tùy chỉnh và giành chiến thắng trong tương lai của dịch vụ thực phẩm.
