Yêu cầu ghi nhãn FALCPA: Những gì các nhà sản xuất và nhà cung cấp thực phẩm cần biết

Cải thiện an toàn thực phẩm và minh bạch thành phần là ưu tiên của các cơ quan quản lý thực phẩm toàn cầu. Tại Hoa Kỳ, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã thực hiện các cập nhật lớn đối với ghi nhãn thực phẩm, đặc biệt là thông qua Đạo luật Bảo vệ Người tiêu dùng và Ghi nhãn Chất gây dị ứng Thực phẩm (FALCPA), yêu cầu ghi nhãn chất gây dị ứng rõ ràng.

Hướng dẫn này sẽ giúp các nhà sản xuất và nhà cung cấp thực phẩm hiểu các yêu cầu ghi nhãn FALCPA quan trọng, tầm quan trọng của chúng và thực tiễn tốt nhất để tuân thủ.

FALCPA là gì?

Để bảo vệ người tiêu dùng bị dị ứng với thực phẩm, Đạo luật Bảo vệ Người tiêu dùng và Ghi nhãn Dị ứng Thực phẩm (FALCPA) đã được ban hành vào năm 2004. Luật yêu cầu các chất gây dị ứng phổ biến phải được dán nhãn rõ ràng trên thực phẩm đóng gói để giải quyết một vấn đề sức khỏe cộng đồng lớn.

Đối với các nhà sản xuất và nhà cung cấp thực phẩm, việc tuân thủ FALCPA không chỉ là vấn đề nghĩa vụ pháp lý mà còn là vấn đề niềm tin của người tiêu dùng.

Việc không tuân thủ các quy định ghi nhãn chất gây dị ứng FALCPA có thể dẫn đến hình phạt, thu hồi hoặc hành động pháp lý, nhưng quan trọng hơn, nó có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến danh tiếng của thương hiệu của bạn. Người tiêu dùng ngày nay ngày càng chú trọng đến sức khỏe, cũng ngày càng nhạy cảm với các chất trong cơ thể. Thiếu thông tin rõ ràng về chất gây dị ứng có thể dẫn đến sự ngờ vực của người tiêu dùng, mất doanh số và lòng trung thành của khách hàng thấp hơn.

Những điều bạn cần biết về các yêu cầu ghi nhãn FALCPA chính

1. Xác định rõ chất gây dị ứng

Theo FALCPA, nhãn thực phẩm phải liệt kê bất kỳ "tám" chất gây dị ứng nào, bao gồm:

● Sữa

● Trứng

● Cá (ví dụ: cá vược, cá bơn, cá tuyết)

● Đậu phộng

● Các loại hạt cây (ví dụ: hạnh nhân, quả óc chó, hạt phỉ)

● Lúa mì

● Đậu nành

● Động vật giáp xác (ví dụ: tôm hùm, tôm hùm, cua)

Với việc thực hiện Đạo luật FASTER năm 2023, vừng hiện được liệt kê là chất gây dị ứng hàng đầu thứ chín cần được dán nhãn.

Nhãn thực phẩm phải ghi rõ hạt vừng và các dẫn xuất của nó, chẳng hạn như dầu mè và nước sốt mè. Các chất gây dị ứng nói trên chiếm hơn 90% các trường hợp dị ứng thực phẩm ở Hoa Kỳ và phải được liệt kê rõ ràng trên bao bì.

2. Định dạng dị ứng và yêu cầu đặt

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) yêu cầu các nhà sản xuất tuyên bố riêng chất gây dị ứng trong danh sách thành phần hoặc trong tuyên bố "có chứa".

● Trong danh sách thành phần: Các chất gây dị ứng phải được liệt kê theo tên chung của chúng (ví dụ:"sữa,""Đậu phộng") Trong phần nguyên liệu. Ví dụ:

Thành phần: bột mì, đường, sữa, dầu đậu phộng.

● Là một tuyên bố "bao gồm" riêng biệt: độc lập"Bao gồm"Tuyên bố phải tuân theo danh sách các thành phần, liệt kê rõ ràng các chất gây dị ứng. Ví dụ:

Chứa: sữa, đậu phộng, lúa mì.

Tuyên bố này phải dễ dàng xem và được đặt ở một vị trí nhất quán trên bao bì.

3. Tiết lộ ô nhiễm chéo

Mặc dù không bắt buộc phải tuân theo FALCPA, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ khuyến khích các nhà sản xuất đưa vào tuyên bố tư vấn khi có nguy cơ tiếp xúc chéo với chất gây dị ứng trong quá trình sản xuất. Ví dụ về các tuyên bố như vậy bao gồm:

Có thể chứa dấu vết của đậu phộng.

● Sản xuất trong các cơ sở chế biến hạt và đậu nành.

Các nhãn phòng ngừa này được thiết kế để cảnh báo người tiêu dùng về khả năng tiếp xúc với chất gây dị ứng và giúp họ đưa ra quyết định sáng suốt.

4. Chi tiết chính về yêu cầu ghi nhãn chất gây dị ứng

● Kích thước phông chữ và độ tương phản: Tuyên bố chất gây dị ứng phải dễ đọc và có kích thước phông chữ ít nhất 6 điểm tương phản rõ rệt với nền.

● Tên cụ thể: Các loại như hạt cây và cá phải xác định loại chính xác, ví dụ:"Hạnh nhân"hoặc"Cá hồi,"Thay vì một thuật ngữ chung như thế này"Hạt dẻ"hoặc"Cá."

Mẹo dán nhãn dị ứng cho các nhà sản xuất và nhà cung cấp thực phẩm

1. Phần mềm ghi nhãn và tự động hóa

Đầu tư vào phần mềm ghi nhãn hoặc các công cụ tự động hóa có thể đơn giản hóa quy trình tuân thủ FALCPA. Những công cụ này có thể giúp đảm bảo nhãn mác của bạn chính xác và nhất quán giữa các dòng sản phẩm khác nhau, tiết kiệm thời gian và giảm lỗi.

Ví dụ, máy in nhãn công nghiệp và máy in nhiệt truyền nhiệt của HPRT có thể được tích hợp liền mạch vào dây chuyền sản xuất và đóng gói thực phẩm, cho phép ghi nhãn danh sách thành phần hiệu quả và mã hóa thông tin sản phẩm. Điều này giúp các công ty nâng cao hiệu quả sản xuất và nâng cao các tiêu chuẩn tuân thủ.

2. Tuân thủ các quy định

Các quy định của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ về ghi nhãn chất gây dị ứng có thể thay đổi, vì vậy điều quan trọng là phải được thông báo.

Ví dụ: nhãn dinh dưỡng cập nhật hiện yêu cầu nhãn thực phẩm phải ghi rõ số lượng "đường bổ sung". Sự thay đổi này cho phép người tiêu dùng giảm lượng đường và đưa ra lựa chọn lành mạnh hơn, điều này cũng có thể ảnh hưởng đến bố cục nhãn của bạn.

Kiểm tra trang web FDA thường xuyên và cập nhật ngành để đảm bảo tuân thủ.

3. Giáo dục nhóm của bạn

Hãy chắc chắn rằng đội ngũ sản xuất, bộ phận đóng gói và nhân viên kiểm soát chất lượng của bạn hiểu tầm quan trọng của việc dán nhãn chất gây dị ứng và những rủi ro tiềm ẩn của ô nhiễm chéo. Một chương trình đào tạo nội bộ mạnh mẽ có thể ngăn chặn các lỗi ghi nhãn.

4. Xem xét phản hồi của người tiêu dùng

Theo dõi phản hồi và khiếu nại của khách hàng về thông tin về chất gây dị ứng. Điều này có thể giúp bạn cải thiện thực hành ghi nhãn chất gây dị ứng và giải quyết tốt hơn mối quan tâm của người tiêu dùng. Giao tiếp minh bạch và rõ ràng có thể giúp xây dựng lòng trung thành của thương hiệu.

Đối với các nhà sản xuất và nhà cung cấp thực phẩm, nhãn chất gây dị ứng FALCPA là một phần quan trọng trong việc tuân thủ quy định và an toàn cho người tiêu dùng. Bằng cách thực hiện ghi nhãn chất gây dị ứng rõ ràng, cập nhật các quy định mới nhất và đầu tư vào các giải pháp ghi nhãn hiệu quả, bạn có thể đảm bảo rằng sản phẩm của bạn vẫn an toàn và tuân thủ và cuối cùng là giữ cho khách hàng khỏe mạnh và trung thành.

HPRT cung cấp các giải pháp ghi nhãn và mã hóa thực phẩm tiên tiến để đáp ứng nhu cầu cụ thể của các nhà sản xuất và chế biến thực phẩm. Công nghệ của chúng tôi, từ mã hóa ngày và ghi nhãn dinh dưỡng đến mã vạch và theo dõi mã QR, được tích hợp liền mạch vào quy trình đóng gói của bạn.

HPRT cho phép các nhà sản xuất thực phẩm cải thiện khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đảm bảo tuân thủ các quy định nghiêm ngặt và nâng cao danh tiếng thương hiệu của bạn. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để biết giải pháp ghi nhãn thực phẩm lý tưởng của bạn!